“祖辈种了三十多年咖啡，守着云雾山间的好水土，却从来喝不上一杯自己种的精品咖啡，只能低价卖掉鲜果原料。”——这曾是宁洱县黎明乡雪米山村民最大的遗憾。

新鲜采摘的咖啡豆。普建伟 摄

雪米山是黎明乡兴乐村的一个村民小组，距宁洱县城近百公里、车程约需3小时，是典型的偏远山村。高海拔、多云雾、原生态的山地气候，孕育出得天独厚的咖啡种植条件。

自1988年普洱开启规模化咖啡种植以来，雪米山家家户户便与咖啡树结缘。多年来，雪米山咖啡产业陷入低端循环、进退两难的发展困境。村民采摘的咖啡鲜果，仅经过村内初加工厂简单脱皮、烘干处理，便批量售往外地大型咖啡企业，产业模式单一、加工粗放、附加值极低。

2013年至2014年咖啡行业迎来低谷，鲜果收购价最低跌至几毛钱一公斤，村民连年亏本、入不敷出。无奈之下，大家只能忍痛砍掉咖啡树改种其他作物；等市场行情回暖，又重新育苗补种。这种反复砍树、反复补种的被动模式，让村民一次次错过增收契机，咖啡产业始终无法形成稳定规模、持续发展。

直到返乡青年普建伟回到村里，这条沉寂多年的深山咖啡产业链，才真正被彻底盘活。普建伟2009年大学毕业后，一直在外打拼，先后在昆明务工，之后回到宁洱进入国企工作。十多年稳定踏实的生活，安稳、体面，却始终没能让他心安。

他心里一直挂念着家乡的土地，挂念村里种了几十年的咖啡。

在咖啡地里开展人工除草工作。董金焓 摄

看着祖辈辛勤守护的山野好物，只能沦为廉价原料、无法发挥真正价值，普建伟深感惋惜，并下定决心返乡扎根，跳出传统原料种植的老路，深耕精品咖啡赛道，立志用新思路、新技术、新模式，改写雪米山咖啡产业的落后局面。

2024年，普建伟正式注册成立宁洱小黑叔叔咖啡农场，扎根雪米山打造30亩标准化生态咖园。为打破品种单一局限，农场在传统卡蒂姆品种基础上，精心引种瑰夏、铁皮卡、黄波旁、萨其姆等多款高端优质咖啡品种，丰富品类、提升品质。

种植管护全程摒弃粗放模式，推行精细化田间养护，坚持人工逐果筛选、原生态自然晾晒，依托山间天然晾晒场地、手工晾晒架，最大程度锁住咖啡豆的原生风味，以匠心打磨每一粒深山好豆。

2025年开始，农场实现精品成品咖啡规模化上市销售，一举补齐了雪米山咖啡“只产原料、无深加工、无本土品牌”的产业短板。目前农场产品涵盖烘焙咖啡豆、挂耳咖啡两大热销品类，覆盖卡蒂姆、瑰夏两大核心品种，创新运用水洗、日晒、蜜处理三种成熟加工工艺，适配不同风味喜好。

正在晾晒的卡蒂姆咖啡豆。普建伟 摄

烘焙好的咖啡豆。董金焓 摄

为给山野咖啡赋予专属乡土温度与人文底蕴，普建伟携手大学同窗、深圳原创工作室主理人，联合打造原创本土咖啡品牌——“洋丝瓜儿咖啡”。

2026年春节后，深耕文创设计的好友专程到访雪米山，沉浸式体验咖啡采摘、加工、烘焙全流程，被深山咖啡的纯粹与坚守打动，二人一拍即合联手打造特色品牌。品牌包装摒弃工业化印刷工艺，采用普洱传统绝版木刻手艺，全程手工刻板、手工拓印，每一份包装都是独一无二的手作孤品，恰如每一颗精挑细选、用心打磨的深山咖啡豆，质朴珍贵、自带温度。

产品坚持亲民定价、稳定高品质，通过线下咖啡店定点采购、老客户口碑传播、线上微店零售等多元渠道稳步拓市，让藏在深山的精品咖啡走出大山、走向大众餐桌。

全链条产业链的搭建，让乡土物产真正实现价值跃升、助农增收。以往村民仅靠售卖咖啡鲜果获利，每户年均收入仅六七万元；农场实现自主深加工、成品销售后，产业附加值大幅提升，单户年均增收超三万元。

同时，农场就近吸纳十余名本地村民、返乡青年就近就业，盘活乡村闲置劳动力，实现了一人返乡创业、带动一片群众增收、激活一方乡土产业的良性循环。

从安稳就职、在外打拼，到告别城市、扎根山野，普建伟以一场温柔却坚定的返乡奔赴，圆了自己的乡土情怀，也改写了一方产业的命运。

正在制作联名款洋丝瓜儿（挂耳）咖啡绝版木刻。普建伟 摄

品牌介绍。

联名款洋丝瓜儿（挂耳）咖啡。普建伟 摄

一颗小小的咖啡豆，承载着雪米山几代山里人的耕耘坚守与致富期盼。如今，在新农人的创新赋能下，完成了种植、管护、加工、烘焙、成品销售的全链条蜕变，真正实现了从种子到杯子的华丽转身。

一人归乡，振兴一业；一咖兴产，点亮一村。在宁洱连绵的青山云雾间，越来越多返乡青年扎根乡土、深耕山野。他们接过父辈的锄头与初心，用新知识突破老局限，用新思维激活老产业，让深山好物走出大山、让传统农业焕发新机，以滚烫的青春力量，在绿水青山间书写着乡村振兴的鲜活答卷。

小黑叔叔瑰夏成品烘焙咖啡豆。普建伟 摄