你知道吗？在日常饮食中，一些常见的食物最易引发癌症，快往下看看有没有你常吃的食物。
1.腌制食品
酸腌菜产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸鱼等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3.熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸薯条、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5.霉变食品
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6.隔夜熟白菜和酸菜
隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺物质。
7.反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
（来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心）
